CA004 Cuchillo Japones Wa-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 21cm

Marca : Sakai Takayuki
Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable)
Dureza :  61 HRC aprox.
Longitud : Hoja 21cm , Total 36cm aprox.
Peso : 150grs aprox.
Grosor del Lomo : 2mm aprox.
Mango : Madera de Zelkova
Tipo de cuchillo : Gyuto (Para Diestros y Zurdos)

Descripción

Sakai Takayuki es una marca de cuchillos para chefs profesionales en Osaka. Ellos hacen varios tipos de cuchillos, y este VG10 Damasco es la serie más popular. La hoja de VG10 Damasco amartillada corta muy bien y tiene un mango de estilo tradicional.

Material de la hoja

El filo de acero VG10 esta integrado en acero damasco 32 capas. Las caracteristicas son Duro, Filoso y Resistente al óxido. Actualmente VG10 Damasco es el acero más popular para cuchillos japoneses. 

Mango

El mango está hecho de madera octogonal de zelkova

Tipo de cuchillo - Wa-Gyuto

Gyuto es un cuchillo multiusos que se puede utilizar para varios ingredientes como carne, pescado y verduras, al igual que Santoku. Pero Gyuto tiene una hoja más larga que el santoku. Cuchillo Gyuto con un mango de forma tradicional se llama Wa-Gyuto.

Mantenimiento

1. Limpiar y secar despues de su utilización.
2. No cortar alimentos congelados o duros como huesos.
3. Lavar a mano, no lavar en el lavavajillas.

Impuestos

Posiblemente se solicitan impuestos cuando reciba la mercancia. Los impuestos varían depende del país.