Tipos de cuchillos de cocina japoneses



  • Santoku significa tres virtudes , para cortar Carne , Pescado y Verduras.
    Es el cuchillo mas popular en Japon.






  • Gyuto significa el cuchillo de Carne , pero se utiliza para Carne , Pescado y Verduras al igual que Santoku.
    Es conocido como Cuchillo de Chef.





  • Petty es para trabajos delicados como pelado , tallado de verduras y frutas.
    Se recomienda como su segundo cuchillo.




  • Cuchillo Usuba / Nakiri es para cortar verduras.





  • Yaganiba es cuchillo de estilo clasico.
    Se utiliza para filetear pescado , preparar Sashimi y Sushi.





  • Cuchillo Deba se utiliza para la limpieza de Pescado.
    Tambien puede cortar Pollo y Carne incluido huesos delgados sin perder su filo.