Codigo

CK002

Producto

Cuchillo Japones Kawamura Santoku pequeno 160mm

Marca

Sanjo Kawamura

Hoja

Acero al carbono -Shirogami- integrado en acero inoxidable

Mango

Madera natural en forma clasico

Longitud

Hoja:160mm / Total:305mm

Peso

118grs

Precio

US$ 98.00 US$79.00

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Durante 40 aƱos , Maestro Kawamura ha fabricado los cuchillos artesanales en su taller.
su trabajo fue emitido por canal nacional NHK.
Forjado suficiente para realizar calidad maxima de acero , y la forma es muy hermoso como un arte.

Hoja

El filo de Acero Shirogami esta integrado en acero inoxidable.


Shirogami (Acero al carbono) Es un tipo de acero al carbono.
Se necesita buen mantenimiento para no oxidarse. Pero es muy filoso y facil de reafilar. Muchos chef profesionales de Japon prefieren cuchillos de acero Shirogami.

Mango
Madera con plastica en forma clasico. (para utilizar con mano derecha)

















Mantenimiento

  1. La parte filo 5mm de ancho es de acero al carbono(no de acero inoxidable). Para evitar la oxidacion , limpiar y secar bien despues de cada utilizacion.
  2. No cortar alimentos congelados o huesos.
  3. No recomendado limpiarlo en el lavavajillas.